Lub tshuab kas fes yog ib qho cuab yeej sib tsoo uas txiav thiab zom cov taum kas fes rau hauv kas fes hmoov thaum lub tshuab tshuab yog tsav los ntawm lub cev muaj zog. Kas fes yog nyob rau hauv Ethiopia. Nws tau siv los ua dej haus hauv North Africa thiab West Asia rau ntau pua xyoo ua ntej tau qhia rau Tebchaws Europe hauv xyoo pua 17th. Coffee plantations qhib nyob rau hauv tag nrho cov cheeb tsam kub thiab av ntawm lub ntiaj teb no, thiab kas fes tau los ua ib tug nrov haus. Tab sis nws yuav siv sij hawm ntau heev los ua ib lub lauj kaub kas fes zoo. Cov taum kas fes yuav tsum tau muab tso rau hauv cov hmoov zoo. Nws kuj yog qhov zoo tshaj plaws los siv qee hom lim kom cov av tawm ntawm lub khob, txawm hais tias muaj coob tus neeg nyob hauv ntau qhov chaw nyiam haus kas fes tsis muaj lim. Ua ntej lub kas fes grinder tau tsim, tib neeg siv lub pob zeb pestle thiab mortar los zom taum kas fes. Lub sijhawm zoo tshaj plaws los zom taum kas fes tsuas yog ua ntej ua noj. Vim tias GROUND kas fes yog ib qho yooj yim rau oxidize thiab poob qab, tshwj xeeb tshaj yog tsis muaj kev cia zoo, kas fes hmoov kuj yooj yim los ua stale, ib txwm tsis tuaj yeem noj cov kas fes mellow.
1. Taum grinder nrog ob lub voj voog serrated uas "rip" es tsis yog "chop" taum. Qhov no tuaj yeem tsis tsuas yog zom cov hmoov nplej zoo thiab zoo sib xws ntawm kas fes hmoov, thiab cov hmoov yog dener-cake crumb zoo li tus ntxeem tau tsis tu ncua, kom cov dej kub tuaj yeem sib npaug thiab huv si los ntawm txhua lub kas fes hmoov;
2. Qhov loj ntawm txoj kab uas hla ntawm cov hniav, qhov zoo dua qhov horsepower thiab ceev kuj yog qhov loj dua qhov zoo (nws yog qhov zoo tshaj plaws kom muaj cov qauv ua kom sov zoo), kom ntseeg tau tias nws tuaj yeem muab txias thiab ceev txiav;
3. Ntau theem kev sib tsoo kev hloov kho, kom nws tuaj yeem ua tau raws li kev sib tsoo ntawm ntau txoj kev ua noj.
